2月の和菓子教室へ行ってまいりました

月イチの和菓子教室　根津のSakuraへ。

今日は久しぶりに練り切りが入ったクラスを取りました。

練り切りで鶯さん「春告げ鳥」

もう一つは浮島「春待つ大地」

練り切りで鳥の形を成形するのが、

なかなか難しく…イルカっぽくなりますね。

春待つ大地は間に抹茶羊羹とうぐいす豆の甘納豆が入り、

上に氷餅を散らして…センセオリジナルのレシピ。

ステキです〜。