料理  ·  2018/06/20

朝茶事　真夜中の懐石作り

先週試作した胡麻豆腐は、明日の朝茶事が本番(^^)
今夜は茶道教室が夜にあったので、
午後から仕込みを始めました〜〜。

水屋も入れて8人分。

さきほど、夜の茶道教室が終わり。
いま、白酢和えの豆腐の裏ごししてます…
フードプロセッサーではやっぱりダメなのだ。

これが馳走です。。。頑張ります。
この後、真薯、炊き合わせ、味噌汁も仕込みまーす。

寝られるかな？